2006年9月5日（火）放送 ネギ餃子 豚バラ肉は５mm幅に切り、むきエビは包丁で叩いて細かく切る。 （１）の豚肉とエビを合わせ、塩、コショウ、ショウガのみじん切りを加えてよく混ぜ、青ネギの小口切り、カタクリ粉、ゴマ油を加えてさらによく混ぜ合わせる。 ギョウザの皮に水をつけて（２）を包む。 ホットプレートを熱して（３）のギョウザを並べ、約1/2カップの水を入れ、蓋をして約５分蒸し焼きにする。 （４）の水分がなくなったら、油適量を加え、底をパリッと焼き上げ、酢じょうゆＡの酢としょうゆ、ゴマ油を合わせて添える。 （４人分） 豚バラ肉（薄切り） 150g むきエビ 70g 青ネギ（小口切り） 150g ギョウザの皮 50枚 ショウガ（みじん切り） 小さじ１ 塩 小さじ2/3 コショウ 適量 カタクリ粉 大さじ１ ゴマ油 小さじ１ 油 適量 ☆酢じょうゆ（Ａ）   酢 大さじ４ しょうゆ 大さじ２ ゴマ油 少量