大林素子さんの
「野菜をたっぷり使ったせいろ蒸し」
（2人前）
豚肉(しょうが焼き用) 3枚
エリンギ 1本
しいたけ 3枚
アスパラガス 2本
キャベツ 3枚
にんじん 1/4本
かぼちゃ 1/8個
玉ねぎ 1/2個
もやし 1/2袋
＜つけだれ＞
淡口しょうゆ 50cc
グレープフルーツ 1/2個
みりん 30cc
酢 15cc
大葉 10枚
みょうが 1個
大根 1/4本
青ねぎ 2本
- 1.
- 豚肉を半分に切る。野菜・きのこを全て食べやすい大きさに切る
（あまり分厚く切ると蒸す時間が長くなるので注意）。
せいろに野菜を彩りよく盛って豚肉で覆う。 - 2.
- 中火で10分蒸す。
- 3.
- 大葉、みょうが、青ねぎは細かく刻む。大根はおろす。
- 4.
- つけだれの調味料、グレープフルーツの絞り汁を混ぜ合わせ、
（3）を加える。 - 5.
- （2）が蒸し上がったら、（4）のつけだれを添えて出来上がり。
