ABC 女子アナ美容部

第40回

チーズ大好き弁当

2012.4.26 更新 by. 上田剛彦

今回は「クリームチーズ」をたっぷりと使ってみました。
他の食材やソースに混ぜ込むだけではなくて、焼いてみたり、包んで揚げてみたり、と色んな使い方ができます。もちろんデザートにも欠かせません。

まろやかでさっぱりとして口当たりが優しく、
豊かな香りと深いコクのクリームチーズは、
いまやどこの家庭でも冷蔵庫にいつもある
食材になってます。

は!これは男性にも通じます!
あっさりとした顔で誰にも優しい、
いい香りをまとっていて知性の深さを感じる、
そしていつの間にかそばでいて見守ってくれる…
そんなクリームチーズ男になりたいものですね。

作り方

3種類のコロコロチーズコロッケ
3種類のコロコロチーズコロッケ
中身が何か分からないドキドキも楽しいですよ
3種類のコロコロチーズコロッケ
半分に切ったら見た目がきれいですね
フィラデルフィアクリームチーズ
材料(2人分)
豚薄切り4枚
大葉4枚
フィラデルフィアクリームチーズ
6Pプレーン
1~2個
塩・こしょう適量
かぼちゃ1/20個
しょう油大さじ1
フィラデルフィアクリームチーズ
6Pブラックペッパー
1個
じゃがいも中1個
エビ5~6匹
塩・こしょう適量
マヨネーズ小さじ1
フィラデルフィアクリームチーズ
6Pハーブ&ガーリック
1個
小麦粉適量
パン粉適量
溶き卵適量
  1.  豚薄切りに大葉をしいて、クリームチーズを中心に一口大の丸型に丸める。
  2.  かぼちゃは蒸して火を通し、しょう油を加えてマッシュする。
    真ん中にクリームチーズを入れて一口大に丸める。
  3.  じゃがいもを蒸して塩・こしょう、マヨネーズをくわえてマッシュする。
    火を通したエビをサイコロ小に切り、ジャガイモに混ぜ込み、
    真ん中にクリームチーズを入れて一口大に丸める。
  4.  1~3の表面に小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらせてからパン粉をつけ、
    180度の油で綺麗に色づくまで揚げる。
    * コロッケの材料を丸くまとめるのは意外に簡単!色んな食材で試すことができます。
ダブルチーズキッシュ
ダブルチーズキッシュ
パイ生地を使ってお手軽にできるので、
応用も簡単
フィラデルフィアクリームチーズ
材料(2人分)
冷凍パイシート1枚
ベーコン50g
たまねぎ1/2個
ほうれん草1/3束
1個
生クリーム(牛乳でも可)大さじ2
フィラデルフィアクリームチーズ
6Pプレーン
2個
シュレッドチーズ(とろけるチーズでも可)適量
  1.  冷凍パイシートを室温で解凍し、
    軟らかくなったところで1/2にカット。
    耐熱容器の形に沿わせる。
  1.  熱したフライパンでベーコンを炒め、油がでたところで、たまねぎを色が変わるまで。
    最後にほうれん草も加えて、塩・こしょうで味を軽く付ける。
  2.  卵に生クリームを加えてよく溶いておく。
  3.  1に2、さらに小さく砕いたクリームチーズをのせ、3をかける。
  4.  4にシュレッドチーズを上からのせ、あらかじめ180度に熱しておいたオーブンに入れて20分。
    * 冷凍パイシートは本当に便利。アツアツの状態だとかなり膨らむが、
      冷えるとしっとりとしてきます。
    * クリームチーズとシュレッドチーズ、ダブルのチーズで香りと食感の違いを楽しめます。
    * 他の野菜や食材を使って味を変えれば、応用も簡単です。
カレーチーズ風味コールスロー
カレーチーズ風味コールスロー
カレーの風味が後を引いて飽きさせません
フィラデルフィアクリームチーズ
材料(2人分)
キャベツ1/10個
ミニアスパラ6本
アボカド1/2個
小エビ10匹ほど
フィラデルフィアクリームチーズ30g
EXVオリーブ油大さじ1/2
しょう油大さじ1/2
パウダーカレー小さじ1
マヨネーズ大さじ1/2
  1.  キャベツとミニアスパラ、小エビは茹でて火を通し、アボカドは一口小サイズに切っておく。
  2.  クリームチーズと調味料を、ミニパンで
    火を通し加熱しながらよく混ぜて、
    1としっかりと絡める。
一口バナナチーズマフィン
一口バナナチーズマフィン
カップケーキもホットケーキミックスを
使えば、計量は目分量
フィラデルフィアクリームチーズ
材料(2人分)
バナナ1本
1個
フィラデルフィアクリームチーズ50g
ホットケーキミックス50g
ハチミツ大さじ1~2
  1.  バナナをつぶし、卵とクリームチーズを加えてよく混ぜる。
  2.  1にホットケーキミックスを加え、ハチミツで甘みをつけてさらによく混ぜる。
  3.  マフィン型(小)に2を入れ、あらかじめ
    180度に熱しておいたオーブンで20分。
    * ホットケーキミックスを使えば
      ほとんど失敗はありません。
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