青木 敦子さん
イタリアAIS・AISO認定　オリーブオイルのソムリエ。
フードコーディネーター、イタリア料理研究家、栄養士。

著書
『調味料　オドロキの使いこなし術』（PHP研究所／税込1,260円）
『調味料を使うのがおもしろくなる本』（扶桑社文庫／税込580円）

※個人のため連絡先は割愛させて頂きます

アバロンソース
アワビから抽出した、オーストラリア産のソース。オイスターソースのアワビ版。
焼きそばや野菜炒めなど、炒め物によく合うほか、お味噌汁、茶碗蒸し、インスタントラーメンに入れてもおいしい。

株式会社中国貿易公司
住所：神奈川県横浜市中区松影町3-9-2
電話：045-662-3991
価格：１瓶 ￥630（180ml）

ヴィンコット
ぶどうの圧搾汁を集めて煮詰めた、イタリア産の甘味料。作るのに４年以上かかる。チーズと一緒に食べるのがおすすめ。
また、デミグラスソースの隠し味に使うとコクが出るほか、レバニラ炒めの仕上げに使うと肉の臭みを取ってくれる。

有限会社ヴィンコット ジャパン
住所：東京都世田谷区三軒茶屋1-32-8-206
電話：03-3487-5663
価格：１本 ￥2,835（250ml）

鮎魚醤
鮎を発酵させ、その上澄みから作った魚醤。大分産。
淡水魚の中でも香魚と呼ばれる鮎で作っているため、全く臭みがなく、鮎のうま味が活きている。
魚の生臭さを消すので、白身魚のお造りによく合う。
そのほか、お茶漬けや、モッツァレラチーズ、納豆など発酵食品にもよく合う。

合名会社まるはら
住所：大分県日田市中本町5-4
電話：0973-23-4145
価格：１本 ￥800（115ml）
※11月中旬以降の受注・発送になります

大前 はるよさん（25）
兵庫県議会議員。
2009年７月５日、兵庫県議会議員西宮選挙区補欠選挙に当選。