365日喫茶店でモーニングを食べるという山﨑俊一さんがオーナーを務めるのは、昭和44年創業・神戸元町の路地裏ある喫茶店「ポエム」。子どもの頃の憧れ、喫茶店のオーナーになったのは偶然の出会いからだったんです。さらに閉店が相次ぐ昔ながらの喫茶店を“守るため”あることをしています。それは…