牛肉に精通した山内紘記さんは、“肉ジャーナリスト”として活躍するだけでなく自身で牛肉料理専門店をオープン！ 取材で得たノウハウをいかし、絶品の牛肉を仕入れお客さんに提供しています。 こだわり抜いた2種類の牛肉を味わえる“スペシャル丼”はここでしか味わえない逸品です。