火曜日
1月15日
和歌山県日高地方は黒竹の生産量が全国一位。竹は伐採された後、天日干しされ直火で炙られます。火にかけると竹の油が汗をかくように浮き出て、その油で磨きをかけると素晴らしい艶が。作業の途中で出た端材は地域の人によって民芸品に生まれ変わります。
金崎竹材店 | 0738-63-2101
紀州黒竹民芸品組合
水曜日
1月16日
日高町は幻の魚「クエ」の町。地元の旅館「岬」では、毎日のようにクエが解体されクエのフルコースがいただけます。クエは鱗以外はすべて食べられる魚。ヒレ酒や内臓までおいしくいただけます。メインはクエ鍋、そして一押しはクエのトロを使ったクエトロ握り。全国発送もしています。
岬旅館 | 0738-64-2975
木曜日
1月17日
日高川町では、作物に被害をもたらすシカやイノシシをジビエとして売り出し、町おこしをしようとしています。地元ではジビエ料理のフルコースもいただけます。鹿肉のローストやイノシシとシカの二味鍋など、新鮮で臭みのないお肉の味は絶品。
ジビエ工房紀州 | 0738-70-4051
温泉食事 お宿 喜作 | 0738-52-0988
金曜日
1月18日
毎日犬のトレーニングをしている、江原輝之さんと愛犬のジーナ。2人は「アジリティ」と呼ばれる犬の障害物競走で日本代表に選ばれ、アメリカの世界大会で見事入賞しました。アジリティで大切なのは人と犬との絆。2人の呼吸はぴったり合っています。