「多田銅銀山」は、奈良時代に東大寺の大仏建立に使われた銅採掘が始まりと言われ千年の歴史を誇ります。秀吉の時代には最盛期を迎え、大阪城の財政を潤すほどの銀や銅が掘られました。銅が含まれる紺青石の青色は日本画にも使われ、秀吉お抱えの狩野派の深い海の青色に重宝されたと言われています。

シシ肉と並び寒い時期に最も美味しくなる山の幸「原木しいたけ」。里山の再生のために切り出されたコナラやクヌギを使うしいたけ栽培は、古くから炭焼きと並んで里山の再生生育に重要な役割を担ってきました。手間ひまを掛けて栽培された原木しいたけは、肉厚でジューシーです。