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橋本孝則さん 大阪・南堀江 「ガッツ!うまい米 橋本」

2023122日(土) 午前11時

オーダーメイドのブレンド米で店の美味しさを支えるお米屋さん

橋本孝則さん 大阪・南堀江 「ガッツ!うまい米 橋本」

大阪市西区南堀江。高層ビルが立ち並ぶ一角に、一軒のお米屋さんがあります。1997年創業の『ガッツ!うまい米 橋本』です。店主の橋本孝則さんは、自ら産地へ買い付けに行き、生産現場を見てお米を仕入れています。「米は銘柄が同じでも育てる人、季節によって味が全く違う。今やスーパーやコンビニでも買える米を、わざわざお米屋さんで買ってくれる人のために、その時々で最高の味にブレンドしたものを提供したいと考えています」。「米は毎日食べるもの。なんでもいいなんておかしい。ちゃんと探せば、本当に美味しくて安全な米が見つかる」。店に度々足を運ぶお客さんも「ここの米を食べたら他には行けない」という声が。

米への情熱を語る橋本さんですが、以前は別の仕事をしていました。その彼が米に興味を持ったのは20代後半の頃。「米屋を営む知人から、産地をごまかしたりする店が少なくない、という話を聞いて腹立ちを覚えた」そうで、「それなら自分が米屋になって、ちゃんとした米を届けよう」と畑違いの米屋に転身。旨いといわれる米を探して全国を食べ歩いたそうです。「驚いたのは、米の作り方は一つではない。美味しい米を作る農家さんは、努力と工夫でその土地に合うやり方を追求しています」。米の知識を農家から教わり、炊いて食べ続けた橋本さんの店には、選りすぐりのお米が並んでいます。

橋本さんのブレンド米は飲食店でも大人気。お米のブレンドは料理や用途によって変わります。お寿司屋さんならこのブレンド、カレー屋さんならこれ、焼肉ならこれ、と米の配合を変えるだけで劇的に美味しさがアップします。橋本さんの確かな目利きとブレンド力でその評判が口コミで広がり、今や契約店舗は100店を超えるといいます。

コメ離れが叫ばれる中、米の美味しさを広く発信しようと始めたのが『おにぎりやさん』。さらに今年7月、栄養価の高い玄米を使った玄米専門店をスタートさせました。「玄米は美味しくない」という概念を打ち破る、驚きの美味しさの秘密とは?

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ガッツ!うまい米橋本 堀江本店
概要主人公の橋本孝則さんが営む米屋。自ら足を運んで選んだ全国各地の契約農家が作ったお米の特徴を見極め、銘柄だけに頼ることなくその店の要望に応じた理想の味を、ブレンド技術によって作り出す。
住所大阪府大阪市西区南堀江3-15-20
電話番号06-6536-7580
営業時間10:00~17:30
定休日日曜・祝日(当社カレンダーに準じる)
備考ガッツ米極こだわり 780円/kg

ホームページ
https://www.guts-umaikome.net/
ガッツ!うまい米橋本 宝塚阪急店
概要ガッツうまい米こだわりのお米を使用したおにぎり専門店。
住所兵庫県宝塚市栄町2-1-1 宝塚阪急百貨店2F
電話番号0797-81-8104
営業時間10:00~20:00
定休日宝塚阪急百貨店定休日に準ずる。
備考ガッツ米極宝 721円/kg
塩にぎり161円、焼鮭221円、ツナマヨ200円
熟成玄米専門店88
概要主人公の橋本孝則さんが営む熟成玄米専門店。熟成玄米を使用したおにぎり、お弁当、玄米粉を使ったスイーツ、コーヒーなど玄米にこだわった商品が多数揃うお店。
住所大阪府大阪市西区立売堀5-6-22
電話番号06-6964-8800
営業時間11:00~19:00
定休日水曜
備考みょうが枝豆290円、カリカリ梅大葉じゃこ290円、生ハムオリーブ330円
翠 岡崎
概要ガッツうまい米橋本のブレンド米を使用している日本料理店。産地直送の鮮魚や旬の食材を使用したコースを、美酒と共にご堪能いただけます。
住所大阪府大阪市中央区東心斎橋1-16-20 心斎橋ステージアビル2階
電話番号06-6227-8578
営業時間月曜・木曜・土曜:18:00~23:00
火曜・金曜・日曜:12:00~14:00/18:00~23:00
定休日水曜
備考食べログ
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27136381/
肉料理 おか
概要ガッツうまい米橋本のブレンド米を使用している肉料理店。熟成肉の旨味を引き出す技と、炭火で仕上げる四季折々の肉料理が楽しめる。
住所京都府京都市東山区祇園町南側577-3
電話番号075-746-3465
営業時間水曜~日曜: 12:00~14:00/18:00~22:00
火曜 :18:00~22:00
定休日月曜
備考ホームページ
https://nikuyakishi.com
カレーショップ いなくら
概要ガッツうまい米橋本のブレンド米を使用しているカレー屋。
住所大阪府大阪市中央区道修町4-7-7 新横堀ビル2F
電話番号06-4708-4840
営業時間月~金曜 :11:30~15:00/17:00~22:00
定休日土曜・日曜
備考食べログ
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27116627/

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ロリト麻理菜さん 『エスペランサ・スポーツボクシングジム』兵庫県伊丹市

2025517日(土) 午前11時

アジア王者となった女子プロボクサー

ロリト麻理菜さん 『エスペランサ・スポーツボクシングジム』兵庫県伊丹市

ダイエットのためにボクシングを始めた女性が、アジア王者までのぼりつめました。その名はロリト麻理菜さん。ボクシング歴7年で、日本女子ミニマム級を制した女子プロボクサーです。さらに昨年、アジア王座決定戦に勝利して、アジアの頂点に立ちました。

ボクシング経験が浅い彼女が頭角を現した理由、そこにはフィリピンの元世界チャンピオン、レイ・ロリトさんの存在が!そう、麻理菜さんの夫です。夫婦二人三脚で世界チャンピオンを目指す麻理菜さんですが、実は理学療法士として働く二刀流ボクサー。そして、今年4月6日、アジア王座の防衛戦に挑んだ麻理菜さん。果たしてその結末は?

朝7時。麻理菜さんの1日はロードワークから始まります。その後、理学療法士として週に5日、病院に出かけられない利用者の自宅を訪ね、看護やリハビリを行っています。仕事が終わると一旦自宅に戻り、家事を済ませてボクシングジムで3時間の練習。このサイクルを、ほぼ毎日繰り返しています。夫であり、トレーナーでもあるレイさんも、解体工事の仕事を終えるとジムに駆け付けます。

防衛戦の相手は麻理菜さんとは違う団体の、現アジアチャンピオン。9勝のうちKO勝ちが6度もある、これまで対戦したことがないハードパンチャーです。この試合に勝てば、次はいよいよ世界タイトル戦が見えてくるだけに、是が非でも勝ちたいところ。

まわりに愛され、順風満帆な人生に思える麻理菜さんですが、小学校2年生の時に両親が離婚。受け入れるのに時間がかかったといいます。女手一つで麻理菜さんを育てた母ひろみさんは、試合が近づくと身の回りのことをサポートしに、家に来てくれるんです。レイさんとは大の仲良しというひろみさんですが、当初は交際に猛反対。それが変わったのは?

防衛戦まで残り一週間。練習も追い込みに入ります。2か月前は55?あった体重を6?も落として、現在49?。あと1?ちょっと落とせば軽量パスです。そして4月6日、防衛戦当日を迎えました。今回の興行は全部で6試合。メインイベントが麻理菜さんの防衛戦です。控室で徐々に集中力を高めていく麻理菜さん。さあ、いよいよ選手入場の時間が来ました。

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