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「オズズキッチン」 杉本佳奈さん

2021123日(土) 午前11時

華やかなケータリングとお弁当で和歌山の食を発信!

「オズズキッチン」 杉本佳奈さん

和歌山の紀ノ川を臨む小さな駅「田井ノ瀬」。ここからほど近い場所に、去年の夏、あるお店がオープンし話題となっています。それがテイクアウト弁当の「オズズキッチン」。地元生産者さんがつくる野菜、港に揚がった魚、紀州のお肉など和歌山の食の魅力を、お弁当を通じて伝えています。

店主の杉本佳奈さんは「管理栄養士」と「ジュニア野菜ソムリエ資格」を持っています。心も身体も満たされる料理を“わっぱ”に詰め込んだ、見た目もカラフルなお弁当が人気。また、予約制で華やかなウェディングやパーティの出張ケータリングも手掛けています。

料理やお菓子づくりに興味があった杉本さん。大学では食物学を学びました。卒業後は給食を自分たちで作っている保育園に就職。毎日200人分の給食を作っていました。働きながら規格外野菜で子どもたちと料理を作って食べる食育イベントをスタート。その活動の中で食材を仕入れていた縁で和歌山に移住しました。ゲストハウスの2階に住まわせてもらいつつ、ハウス内のレストランで働き、食を通じて和歌山の生産者とも関係を深めていきました。

冬場は年末年始のイベントなどでケータリングの仕事が多く舞い込む時期ですが、今年は新型コロナの影響で思うにまかせません。そんな中、久しぶりにホームパーティのケータリング依頼が。杉本さん、雑賀崎漁港であがったシラサエビを使ったスペイン風リゾットや鹿肉のローストなど、普段おうちでは食べられないような、腕によりをかけた料理を披露。依頼者も大満足の様子でした。

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オズズキッチン
概要今回の主人公・杉本佳奈さんが店主を務めるケータリングとわっぱ弁当のお店。和歌山の有機栽培された野菜にこだわり旬の食材を農家さんから直接仕入れている。
住所和歌山県和歌山市岩橋729-6
電話番号090-7886-4150
営業時間11:00~14:00(※なくなり次第終了)
定休日月曜・火曜・水曜
備考週替わりわっぱ弁当1,000円(税込)※要予約

インスタグラムで情報発信
https://www.instagram.com/ozz_kitchen/?hl=ja
青空社
概要杉本佳奈さんが独立前からお世話になっている雑貨店でオーナーの柳友紀さんがセレクトした商品が評判に。杉本佳奈さんは時々オーナーに弁当を届けている。
住所和歌山市大河内541-1
電話番号090-2352-9926
営業時間11時~17時 水曜・金曜・第2、第4日曜のみ営業
備考インスタグラム @aozorashaomise
雑賀崎漁港(鮮魚販売)
概要和歌山市を代表する漁港のひとつで水揚げした魚介類を漁師さんが直接販売している。プロの料理人から一般客まで買いに来る。今回、杉本佳奈さんはここでシラサエビを購入。
住所和歌山市雑賀崎1162
電話番号073-444-2282(雑賀崎漁業協同組合)
営業時間5月中旬までは15時から(シーズンに応じて開催時間は変更)
定休日火曜・土曜・祭日の前日(悪天候の場合中止あり)
備考※商品は時価

ホームページ http://jf-saikazaki.jp/index.html

各ページに掲載している内容は、取材・放送時点のものです。消費税率移行に伴う価格変更等についてご留意下さい。

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ロリト麻理菜さん 『エスペランサ・スポーツボクシングジム』兵庫県伊丹市

2025517日(土) 午前11時

アジア王者となった女子プロボクサー

ロリト麻理菜さん 『エスペランサ・スポーツボクシングジム』兵庫県伊丹市

ダイエットのためにボクシングを始めた女性が、アジア王者までのぼりつめました。その名はロリト麻理菜さん。ボクシング歴7年で、日本女子ミニマム級を制した女子プロボクサーです。さらに昨年、アジア王座決定戦に勝利して、アジアの頂点に立ちました。

ボクシング経験が浅い彼女が頭角を現した理由、そこにはフィリピンの元世界チャンピオン、レイ・ロリトさんの存在が!そう、麻理菜さんの夫です。夫婦二人三脚で世界チャンピオンを目指す麻理菜さんですが、実は理学療法士として働く二刀流ボクサー。そして、今年4月6日、アジア王座の防衛戦に挑んだ麻理菜さん。果たしてその結末は?

朝7時。麻理菜さんの1日はロードワークから始まります。その後、理学療法士として週に5日、病院に出かけられない利用者の自宅を訪ね、看護やリハビリを行っています。仕事が終わると一旦自宅に戻り、家事を済ませてボクシングジムで3時間の練習。このサイクルを、ほぼ毎日繰り返しています。夫であり、トレーナーでもあるレイさんも、解体工事の仕事を終えるとジムに駆け付けます。

防衛戦の相手は麻理菜さんとは違う団体の、現アジアチャンピオン。9勝のうちKO勝ちが6度もある、これまで対戦したことがないハードパンチャーです。この試合に勝てば、次はいよいよ世界タイトル戦が見えてくるだけに、是が非でも勝ちたいところ。

まわりに愛され、順風満帆な人生に思える麻理菜さんですが、小学校2年生の時に両親が離婚。受け入れるのに時間がかかったといいます。女手一つで麻理菜さんを育てた母ひろみさんは、試合が近づくと身の回りのことをサポートしに、家に来てくれるんです。レイさんとは大の仲良しというひろみさんですが、当初は交際に猛反対。それが変わったのは?

防衛戦まで残り一週間。練習も追い込みに入ります。2か月前は55?あった体重を6?も落として、現在49?。あと1?ちょっと落とせば軽量パスです。そして4月6日、防衛戦当日を迎えました。今回の興行は全部で6試合。メインイベントが麻理菜さんの防衛戦です。控室で徐々に集中力を高めていく麻理菜さん。さあ、いよいよ選手入場の時間が来ました。

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