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『Soupteria(スープテリア)』 
西垣内雅さん

2017122日(土) 午前11時

野菜にこだわった手作りスープで、新たなランチスタイルを提案!

『Soupteria(スープテリア)』 西垣内雅さん

2017年6月、大阪の靱公園の近くにオープンしたスープ専門店「スープテリア」は、旬の野菜をたっぷり使った手作りのスープが大人気。周辺で働く女性や主婦の間で話題を呼んでいる。野菜にこだわったスープを作るのは、元会社員で二児の母でもある西垣内雅さんだ。

お店には、4種類のスープが日替わりで並び、毎日通っても飽きがこないと評判。自家製の出汁をベース、必ず2種類以上の旬の野菜がたっぷり入った手作りスープ。ここに玄米おにぎりや、20種類もの野菜や豆などが使われたカップサラダをセットにしたランチは、手軽にテイクアウトできると喜ばれている。

店主の西垣内雅さんは元グラフィックデザイナー。会社員時代に「時間がなくても野菜を手軽に食べられるお店があればいいのに」と、思っていたという。その後、結婚・出産を経て、子育てがひと段落した半年前、当時の想いを胸に、スープ専門店をオープンさせた。

スープは全て独学だが、オープンに向け、何度も試作を重ねたという全てのスープの素は、鶏ガラスープに香味野菜を加え、6時間かけてじっくり煮込んだ「スープテリア」の味の基本。そして、これまで作って来た多彩なレシピはいまや100種類以上。「白ネギとサツマイモのポタージュ」や、スジ肉の入った野菜たっぷりの「ミネストローネ」など、雅さんの美味しくてヘルシーで、オシャレなスープを紹介。

今回は、本格的な冬の訪れを前に、寒い時期にピッタリの新たなスープ作りを手掛けることに。冬に美味しい「かす汁」や「牡蠣」をテーマに、体を温めてくれる冬の新しいスープ作り。灘の造り酒屋の酒粕や関西屈指の坂越の牡蠣を手に入れた雅さんが、新しいスープを完成させるまでを追った!

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Soupteria(スープテリア)
概要季節の野菜をふんだんにつかったスープが頂ける西垣内 雅さんのお店
住所大阪市西区靱本町1-13-4 金丸ビル 1F
営業時間[月~金] 10:00~17:00
[土] 11:00~15:00
*売切れ次第終了
定休日日曜・祝日
備考各種スープ 500円(税込)*日替わり商品もあります
ランチタイム(11:00~14:00)は全てに玄米おにぎり付き
セットメニュー(好きなスープ+サラダ+玄米おにぎり) 850円(税込)
鮭の粕汁 600円(税込)
オイスターチャウダー 800円(税込)
遊亀 祇園店(ゆうき ぎおんてん)
概要西垣内さんが京都で粕汁を勉強しに行ったお店
住所京都府京都市東山区富永町111-1
電話番号075-525-2666
営業時間月~土曜 17:00~22:00(L.O.21:20)
定休日日曜・祝日
備考粕汁 200円(税込)
神戸酒心館 さかばやし
概要西垣内さんが神戸で粕汁を勉強しに行ったお店
住所神戸市東灘区御影塚町1-8-17
電話番号神戸酒心館への問い合わせ 078-841-1121
【電話受付】10:00~17:00
さかばやしのご予約 TEL:078-841-2612
【電話受付】11:00~21:00
営業時間さかばやし
[昼] 11:30~14:30(L.O.14:00)
[夜] 17:30~22:00(L.O.21:00)
定休日年中無休(年末年始を除く/大晦日・1月1日~3日は休業)
備考粕汁膳(冬季平日昼限定)1950円(税込)
<ホームページ>http://www.shushinkan.co.jp/
かましま水産
概要カキを探しに訪れた赤穂市坂越のお店
住所兵庫県赤穂市坂越319
電話番号0791-48-0658
営業時間8:30~16:00
定休日火曜
備考生かきむき身500グラム 1350円(税込)
<ホームページ>http://www.sakosikaki.jp/shop/

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ロリト麻理菜さん 『エスペランサ・スポーツボクシングジム』兵庫県伊丹市

2025517日(土) 午前11時

アジア王者となった女子プロボクサー

ロリト麻理菜さん 『エスペランサ・スポーツボクシングジム』兵庫県伊丹市

ダイエットのためにボクシングを始めた女性が、アジア王者までのぼりつめました。その名はロリト麻理菜さん。ボクシング歴7年で、日本女子ミニマム級を制した女子プロボクサーです。さらに昨年、アジア王座決定戦に勝利して、アジアの頂点に立ちました。

ボクシング経験が浅い彼女が頭角を現した理由、そこにはフィリピンの元世界チャンピオン、レイ・ロリトさんの存在が!そう、麻理菜さんの夫です。夫婦二人三脚で世界チャンピオンを目指す麻理菜さんですが、実は理学療法士として働く二刀流ボクサー。そして、今年4月6日、アジア王座の防衛戦に挑んだ麻理菜さん。果たしてその結末は?

朝7時。麻理菜さんの1日はロードワークから始まります。その後、理学療法士として週に5日、病院に出かけられない利用者の自宅を訪ね、看護やリハビリを行っています。仕事が終わると一旦自宅に戻り、家事を済ませてボクシングジムで3時間の練習。このサイクルを、ほぼ毎日繰り返しています。夫であり、トレーナーでもあるレイさんも、解体工事の仕事を終えるとジムに駆け付けます。

防衛戦の相手は麻理菜さんとは違う団体の、現アジアチャンピオン。9勝のうちKO勝ちが6度もある、これまで対戦したことがないハードパンチャーです。この試合に勝てば、次はいよいよ世界タイトル戦が見えてくるだけに、是が非でも勝ちたいところ。

まわりに愛され、順風満帆な人生に思える麻理菜さんですが、小学校2年生の時に両親が離婚。受け入れるのに時間がかかったといいます。女手一つで麻理菜さんを育てた母ひろみさんは、試合が近づくと身の回りのことをサポートしに、家に来てくれるんです。レイさんとは大の仲良しというひろみさんですが、当初は交際に猛反対。それが変わったのは?

防衛戦まで残り一週間。練習も追い込みに入ります。2か月前は55?あった体重を6?も落として、現在49?。あと1?ちょっと落とせば軽量パスです。そして4月6日、防衛戦当日を迎えました。今回の興行は全部で6試合。メインイベントが麻理菜さんの防衛戦です。控室で徐々に集中力を高めていく麻理菜さん。さあ、いよいよ選手入場の時間が来ました。

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