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2017年12月9日(土) 午前11時~
フルーツの世界を広げたい!6代続く老舗柿農家の挑戦
『堀内果実園』 堀内奈穂子さん
農家直送の季節の完熟フルーツを様々なスタイルで楽しめると評判のカフェが、今年6月、奈良市にオープンした。色とりどりのフルーツが並ぶ店内は、まるでフルーツパラダイス。カフェを手がけたのは、明治時代から続く老舗果実園に嫁いだ堀内奈穂子さん。カフェには、カットフルーツはもちろん、スムージーや旬のフルーツが楽しめるフルーツサンド、ドライフルーツやジャム、ティラミスなどがいただけ、フルーツを様々なカタチで楽しむことができる。完熟フルーツを大胆に使い、これまでにない食べ方を提案する奈穂子さん。それは、フルーツを食べなくなったといわれる若い人たちに、フルーツのおいしさを知ってほしいからだという。
奈穂子さんのお宅は、奈良県・西吉野。標高700メートルの銀峰山の中腹にある堀内果実園。明治36年からこの地で果樹の栽培に取り組んできた歴史ある果実園で、夫の俊孝さんは6代目に当たる。堀内果実園の顔ともいえるのが、吉野の名産でもある柿。先祖から受け継いできた樹齢100年を超える大きな柿の木が自慢で、丹精込めておいしい柿を作ってきた。現在は梅、ブルーベルーなどのフルーツも栽培し、加工品などを作っている。
秋は柿の収穫の最盛期。皮ごと食べられる新種の柿や種なし柿、富有柿など、数種類を栽培している。だが、若い世代は柿を食べる人が減少し、手間ひまかけた干し柿も手に取ってもらえない。そこで奈穂子さんは自ら店頭にたって美味しさをアピールしたり、ドライフルーツなど食べやすい形に加工したりして、少しでも柿を食べてもらおうと努力を重ねている。そのための一つが、カフェで出す柿を使った新メニュー。それが、焼きリンゴならぬ「焼き柿」。試行錯誤を重ねた結果、新たな柿スイーツを完成させるまでを追った!
概要 | 西吉野の老舗柿農家が手がけるフルーツスタンド |
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住所 | 奈良県奈良市角振町23 |
電話番号 | 0742-93-8393 |
営業時間 | 午前10時から午後7時 |
定休日 | 無休 |
備考 | 新作メニュー「アツアツ焼柿」(税込み680円)は 冬季限定メニューとして販売中です。 詳細はホームページまで https://www.horiuchi-fruit.shop |
概要 | 自家栽培の果物を使ったドライフルーツなどを販売 |
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住所 | 奈良県五條市西吉野町平沼田1393 |
電話番号 | 0747-20-8013 |
営業時間 | - |
定休日 | - |
備考 | 加工品のネット通販を行なっています。 店頭販売は行なっておりません。 取り扱い店はHPでご確認ください。 詳細はホームページまで http://horiuchi-fruit.jp |
概要 | 地下2階で堀内果実園の柿とあんぽ柿を販売 |
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住所 | 大阪府大阪市北区角田町8番7号 |
電話番号 | 06-6361-1381 |
営業時間 | 日曜~木曜 午前10時から午後8時 金曜・土曜 午前10時から午後9時 |
定休日 | - |
備考 | ※生鮮食品のため天候などの影響で入荷のない場合があります。 詳細はホームページまで http://www.hankyu-dept.co.jp |
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