バックナンバー
2022年10月29日(土) 午前11時～
南堀江で話題のグリルド・サンドウィッチ専門店
吉野利恵さん 大阪・南堀江 「ハイ！サンドウィッチ」
大阪市南堀江。おしゃれなカフェや有名アパレルブランド店が立ち並ぶ、若者に人気のエリアです。そんな街の一軒のお店が、今回の舞台。赤い看板に書かれた店名は『Ｈｉ！ＳａｎｄＷｉｃｈ』。でも、よくあるサンドウィッチ店と思うと裏切られます。中に入ると鉄板が！ここで香ばしく焼き上がるサンドウィッチを求めて、多くのお客さんが集まってきます。このお店を切り盛りするのが、吉野利恵さんです。
元々お好み焼き屋さんだったお店を改装してオープンしたのが４年前。豪快に調理するライブ感たっぷりのスタイルが話題となり、たちまち人気店となりました。グリルド・サンドウィッチ専門店の先駆けといわれています。一番人気は「ニックダディ」。たっぷりバターをひいた鉄板で、スライスした特製カンパーニュを焼き上げ、８時間の低温調理でとろける食感のお肉を刻み、たっぷりチーズとホワイトソースをかけてサンドし、仕上げは蒸し焼きに。他のメニューにも、とにかくチーズが盛りだくさん。美味しく伸びるチーズに、思わず笑顔がこぼれます。
吉野さんが飲食の世界に飛び込んだのは、まだ十代の頃。東京や大阪の人気カフェなどでノウハウを培いました。独立のきっかけとなったのが『シェフ 三ツ星トラックはじめました』という洋画。一流レストランの料理長が店を辞め、おんぼろフードトラックで究極のキューバサンドを作って人気となるロードムービーです。そこから、鉄板で焼き上げるサンドウィッチの研究に没頭し、ついに自分の店を持ったのです。
店を閉めると、０歳の娘さんを迎えに行き、時々立ち寄るお店にいるのは…旦那さんです。実は夫婦揃って料理人。ある出張料理のイベントで出会って結婚、今は夫婦で協力し合い、育児と仕事を両立させています。
そんな吉野さんに、夢を叶えるチャンスが舞い込みました。映画で憧れていたフードトラックで、グリルド・サンドウィッチを販売できるというのです。あるスポーツイベントへの出店が決まります。ただ、屋外でサンドウィッチを焼くのは初めてという吉野さん。はたしてその結果や如何に！
| 概要 | 今回の主人公吉野利恵さんが開業したお店。 チーズをたっぷりと使用したグリルド・サンドイッチ専門店。 |
|---|---|
| 住所 | 〒５５０－００１５ 大阪府大阪市西区南堀江４丁目１９－６ |
| 営業時間 | １１：００～１６：００ |
| 定休日 | 月曜 |
| 備考 | 看板メニューＮｉｃｋ ｄａｄｄｙ ¥１，２８０ |
| 概要 | 吉野さんの旦那さんが働くイタリアンのお店。揚げピッツァが人気。 |
|---|---|
| 住所 | 大阪府大阪狭山市東野西２－８３６－３ |
| 電話番号 | ０７２－３４９－９６１４ |
| 営業時間 | 平日ランチタイム １１：００～１６：００ 平日ディナータイム １７：３０～２２：００（Ｌ．Ｏ．２１：００） 土曜・日曜・祝日 １１：００～２２：００（Ｌ．Ｏ．２１：００） |
| 定休日 | 月曜 |
| 備考 | 自家製スモークベーコンのマルゲリータ ¥９９０ |
| 概要 | フードトラックで出店したバスケイベントの会場。コートのレンタル使用、各種大会などで利用できるコミュニティスペース。 |
|---|---|
| 住所 | 〒５７８－０９５５ 大阪府東大阪市横枕南４－１０ |
| 電話番号 | ０７２９－６５－６０６０ |
| 営業時間 | ※備考に記載しているホームページ参照。 |
| 定休日 | ※備考に記載しているホームページ参照。 |
| 備考 | ホームページ https://www.hoop7.jp/higashiosaka/ |
各ページに掲載している内容は、取材・放送時点のものです。消費税率移行に伴う価格変更等についてご留意下さい。
バックナンバー
