大阪・泉佐野市に女性店主が営む人気のおむすび屋さん「泉州おむすび　オトメゴコロ」がある。店主は泉佐野で生まれ育った生粋の“泉州っ子” 義本紀子さん。お米から塩、具材まで大阪・泉州産の食材にこだわったおむすびを握る義本さんは、おむすびで泉州の魅力をつたえようと、町おこしも手がけ、奮闘している。今回は、義本さんのおむすびの魅力を紹介しながら、食のビッグイベントに向け、新作おむすび作りに挑む姿に密着した。
泉州の四季折々の食材を使ったおむすびが人気のおむすび屋さん「泉州おむすび　オトメゴコロ」。店主の義本さんが“おにぎり”ではなく“おむすび”と呼ぶのにはこだわりがある。「おむすびで、いろんな人と泉州を結びたいという思いと、人と人を結ぶものという意味を込めている」という義本さん。そんな彼女が作るおむすびは、お米は貝塚市、塩は岸和田市、海苔は阪南市でとれたもの。具材も泉州産の季節の味を使い、地元の人たちにも大人気だ。そんな彼女の人気おむすびを紹介した。
現在は食に関する仕事をしているが、もともとはグラフィックデザイナーだった義本さん。５年前にデザイナーの仕事を通して町おこしの団体と知り合い、活動に参加するうちに、泉州の農作物の魅力を知ったという。そして、２年前に泉佐野市に「泉州おむすび　オトメゴコロ」をオープンした。
泉州の魅力をおむすびで伝えようとする義本さんは、ユニークな町おこしのイベントも手がけている。イベントでは地元の造り酒屋や生産農家との出会いも経験。そこからコラボおむすびが誕生するなど、まさに、おむすびが人と人を結んでいる。
泉州を愛し、泉州と人を結ぶ様々なイベントを行ってきた義本さんに、大きな仕事が舞い込む。それは、泉佐野市の食をＰＲするビッグイベントへの出店。そこで、泉州産の具材を使った新作おむすび作りに取りかかる。選んだのは、泉佐野特産のキャベツ。淡白な味だけに手をつけにくいと、これまで保留にしてきたという。どんなキャベツのおむすびが完成するのか！？新作のおむすび作りに奮闘する義本さんに密着した！