阪急石橋駅の近くにある「タツタジャム」は、季節の素材を生かしたこだわりの手づくりジャムが並ぶジャムの店。昨年６月にオープンした店を営むのは、姉のゆきこさんと妹のイクコさんの立田姉妹だ。素材の仕入れ先を開拓するのはお父さん、ジャム作りはゆきこさん、新製品のプランニングや販売促進などのプロデュースを担当するのはイクコさんと、家族３人が力を合わせて営んでいる。今回は、タツタジャムの美味しいジャムの魅力を紹介。そして、開店１周年を機に、姉妹が取り組んだ新作ジャム作りを追う。
家族が協力し合い、愛情たっぷりのジャムを作る「タツタジャム」。そもそも、店のオープンのきっかけは、母親が亡くなったことだった。落ち込んだ父親をなんとか励ましたいと姉妹が思いついたのは、父の手づくりマーマレード。実家の夏みかんを使って、２０年ほど前から毎年、マーマレードを作り、親戚などに送っていた。親戚に好評で、母親も大好きだったという父の手づくりマーマレード。そんなジャム作りを生かせば、父親の励みになるかもしれないと、お店をオープンさせた。
お父さんが２０年の間にさまざまな工夫や改良を重ねてきた自信作の「甘夏マーマレード」。現在は、ゆきこさんが技法を受け継ぎ、タツタジャムの原点を守っている。そのほか、手づくりジャムの教室を開催し、美味しいジャムの食べ方を提案したり、手作り市やマルシェにも積極的に参加。いろいろな人たちと出会い、ネットワークを広げている。
そんなタツタジャムが、間もなく１周年。姉妹は、タツタジャムの原点である、父が得意とする甘夏のジャムに、母が好きだった餡子を合わせたジャムを作ることに。しかし思うようにいかず失敗の連続・・。
餡子の作り方を変えるなど試行錯誤の上、ようやく完成。両親への感謝の気持ちを込めてネーミングした新作ジャムが完成した！