開店１カ月で行列のできる人気店となったラーメン専門店の「麺匠　さくら咲く」。桜の意匠を凝らしたラーメン店には男性だけでなく、女性客の姿も目立つ。店のオーナーであり、ラーメン職人としてオリジナルラーメンを作るのは大端絵里香さん。女性でもおいしいラーメンが作れることを証明したいと、芸能界からラーメンの世界に飛び込んだ。そんな絵里香さんのラーメン作りやおいしさのヒミツを紹介。さらに、絵里香さんが挑む斬新なラーメンの新作作りに密着した！
ラーメンの世界では珍しい女性職人の絵里香さん。開業わずか一カ月で行列のできる店になったのは、絵里香さんのラーメンがこだわり抜いたオリジナルだから。メニューの中でも思いの詰まった「桜花塩ラーメン」は、自慢のスープに加え、塩漬けした桜の花のトッピングが女性の心をつかむ。また、女性の好きなポテトのフライを添えるなど、華やかなトッピングも目を引く。
以前はタレント活動をしていたという絵里香さん。そのなかでラーメン職人の仕事と出会い、華やかな世界から職人の世界へと転身した。そんな彼女が師匠と仰ぐのは、大阪のラーメン店の中でも屈指の人気を誇る「麺や而今」の店長と、塩ラーメンで不動の人気を誇る「塩元帥」のオーナーの高橋さん。さらに、時間を見つけてはラーメン店を巡り、今も勉強を続けている。女性でも人気ラーメンを作ることができることを証明したいという絵里香さん。その奮闘の裏に秘められた父との約束があった。
９月に店をオープンし、走り続ける絵里香さんの新たなる挑戦は新作のラーメン作り。そのために博多に向かい、郷土料理"水炊き"のスープ作りを学ぶ。その水炊きのスープを使った斬新な「夜桜パイタン」と名付けられた新作ラーメンを完成させた。