大阪のオフィス街の一角にある「ボニーズ・ベイク・ショップ」はオープンして３年の小さなスイーツショップ。店内で売られるのは、パイやマフィン、カップケーキなどの本格的なアメリカンスイーツで、２歳違いの姉妹２人で店を切り盛りしている。今回は、２人が次々と新作を生み出すアメリカンスイーツの魅力を紹介。さらに、信州で見つけた念願の食材で挑む新メニュー作りに密着した。

アメリカンスイーツは生地に具材を練り込んだ焼き菓子が中心。本場で培った知識と技術で腕を振るうのは、オーナーで菓子職人の肱岡恭代さんだ。姉の桃世さんが傍らで妹を支えている。店内に並ぶアメリカンスイーツの数々は本場顔負けの味。日替わりで楽しめるマフィンや、日本人の口に合う甘さにアレンジしたビスケットケーキ、とりどりの味が楽しめるオリジナルクッキーなど、アメリカの伝統的なお菓子を自分たち流に工夫している。メニューはどれも、２人が頻繁にアメリカに出向いて研究し、試行錯誤した末にたどり着いた味。そんな２人の旺盛な創作意欲が魅力のひとつでもあり、次々と新しいメニューに挑み続けている。

桃世さんと恭代さんは２歳違いの姉妹で、幼い頃から仲が良かったという。そんな妹の恭代さんがアメリカンスイーツと出会ったのは、バレエの勉強で訪れたニューヨーク。そこで食べたアメリカンスイーツの美味しさに衝撃を受け、進むべき道が変わった。いつか、自分の店を持ちたいという夢を抱くようになったとか。その後、父の死を乗り越え、伯母の営む人気のタルト専門店に弟子入り。恭代さんのお父さんが、亡くなる前に伯母さんに話していたこととは・・・。そして、３年前、ＯＬをしていた姉の桃世さんを誘い、「ボニーズ・ベイク・ショップ」をオーブンした恭代さん。

次々と新メニューを生み出す姉妹には、以前から使いたいと思っていた食材があり、それを求めて長野市を訪ねる。地元の特産品を販売するお店でお目当てのものを発見。それは、青りんごのグラニースミス。海外ではポピュラーな品種だが、日本ではとても希少なものだとか。さらに、上田市にも足を延ばし、もう一つの食材を手に入れ新作を作る。

念願の食材を得て、新作に挑む２人。日本ならではのアメリカンスイーツを完成させた！