小鯛ささ漬
今回は、福井県小浜市にある「若狭小浜 丸海」の『小鯛ささ漬』。日本海で獲れたレンコダイ（キダイ）をお酢でしめてあり、地元ではお盆や正月などの特別な日には欠かせない郷土料理。
味付けは塩と米酢のみ、そこへ杉の香りが加わり魚の旨味を引き出している。
【今回のコレうま】『小鯛ささ漬』 １，６００円＜送料別＞
【店名】若狭小浜 丸海（まるかい）
【住所】福井県小浜市大手町９−２１
【電話】０７７０−５２−７３７３
【電話受付時間】８：００〜１７：００
【定休日】日曜・祝日
【ホームページ】www.wakasa-marukai.co.jp
