今回は、福岡県福岡市にある「大東園」の『カルビチム』。
カルビクッパの具に使っている牛肉の煮込みを、ご飯のお供として商品化したもの。カルビの切り落としを甘辛く煮たもので、牛肉の旨味と唐辛子の辛み、ゴマ油の風味がご飯にとても良く合う一品。