今回は、滋賀県大津市にある「Ｒｉｏ　Ｐｉｅｓ（リオ　パイズ）」の『オーストラリアン・ミートパイ』。オーストラリアでは国民食といわれるほどポピュラーなミートパイ。サクサクしたパイ生地の食感と、牛肉の旨味を引き出した具との組み合わせが絶妙。手作りにこだわり、時間と手間を惜しまずに作った一品。