今回は、宮城県白石市にある「はたけなか製麺」の『あかもく温麺（うーめん）』。
白石の名産、温麺（うーめん）に、アカモクという海藻を練り込んだ新しい麺。アカモクにはフコイダンという粘りのある成分が豊富に含まれていて、これを練り込んだ麺は茹でるとヌメリが出て、つるつるとした食感になります。海藻の旨味、ほのかな潮の香りを味わう事ができる。