角ゆば
今回は、山梨県・身延町にある「ゆば工房 五大（ごだい）」の『角ゆば』。
湯葉を何層も重ね、冷やし固めたのが角ゆば。弾力がありモチモチした食感で、大豆の味が濃いのが特徴。角が立っていて、お刺身で食べるのがオススメ。
【今回のコレうま】
『角ゆば（２５０ｇ）』 １，１８８円＜送料別＞
【店名】ゆば工房 五大
【住所】山梨県南巨摩郡身延町帯金３７０５−１
【ホームページ】www.yuba-godai.jp
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