京都府京都市にある「一之船入」の『特製　焼売（しゅうまい）』。ミシュラン一つ星獲得の中華料理店が作る本格焼売。横浜中華街でシェフをしていた父親と研究を重ねて生みだした一品。具材は肉と玉ねぎのみ。１５種類の秘伝のスパイスが絶妙にマッチし、素材の甘みと旨味を存分に引き出したジューシーな焼売になっている。