今回は、高知市、城西館の「銀不老ロール」。高知県大豊町のみで収穫される“銀不老豆”という特産物を使用。熱すると粘り気が出るという特徴を生かし、モッチリとした生地に仕上げている。口に入れると、豆の風味がほのかに香り、優しい味わいが広がる。