ブルガリアの南部、ギリシャと国境を接する山岳地帯に位置するロドピ地方。
中でもスモーリャン州は、ブルガリアの中でも８０歳以上の元気なお年寄りが多いことで有名。
長寿の秘訣の一つとして、自家製ヨーグルトを食べていることが挙げられている。
今回自家製ヨーグルト作りを教えてくださったミルカーナさんは、ご自宅で「コンプレックス・ムレチェン・ドム」というペンションを経営していて、お客さんから希望があれば、自家製ヨーグルトなどの作り方を披露してくれる。今回作ったヨーグルトジュース・タラトゥールは、ブルガリア料理屋さんに行けば、飲むことができる。

ブルガリアの伝統楽器ガイーダ(羊の皮で作られたバグパイプ)をはじめ、民俗学を大切に守る「民俗学」と「民俗音楽」の特別保護区として国に指定されているシロカルカ村を、ブルガリア国民は「ブルガリア人の魂」と形容して大切に扱っている。

14歳〜19歳、現在135名の生徒ブルガリア中から学びに来ている。
ブルガリアの民俗音楽を告ぎの世代に伝承するため、伝統音楽に特化した学校。

住所：4710 Shiroka Luka
電話：+359 3030 333

ヨーグルトはブルガリアの食卓には欠かせないものとなっていて、ブルガリア料理はヨーグルトを使った料理が多い。
今回ご紹介した３品は、ほとんどのブルガリア料理屋さんに行けば食べることができる。

住所：4710 Shiroka Luka
電話：+359 3030 2675
URL：http://shirokaluka-kalina.com/


・キュフテ　値段：一個1.2leva（約85円）
豚と牛の挽肉を７：３の割合で混ぜ、玉ねぎを加え、コショウなどで味付けした、ハンバーグのようなブルガリア伝統料理。


・サルミ　値段：4.5leva（約310円）
塩漬けのキャベツまたは葡萄の葉に、生米と挽肉と玉葱、ハーブを混ぜたものを包み煮込んだ料理で、お好みでニンニクの効いたヨーグルトソースをつけて食べる。


・タラトゥール　値段：2leva（約140円）
ヨーグルトの冷たいスープ。
チキンスープやミートボールのスープ、モツのスープなど温かいスープにもヨーグルトは使われている。
タラトゥールは昔から夏にスタミナと栄養をつけるためのスープとして食べられてきた。

陶器の値段：5leva〜500leva前後（約350円〜約35,000円）

住所：Str.”G.S.Rakovski“,　No.21, Veliko Tarnovo 5000電話：+359 899 120 636

銀細工の値段：5leva〜12000leva（約350円〜約826,000円）（最も安い5levaは小さなアクセサリー、最も高い12000levaは大きな十字架。）

住所：Str.”G.S.Rakovski“,　No.23, Veliko Tarnovo 5000電話：+359 888 380 810
営業時間：10：00〜19：00(夏季は21時頃まで)
定休日：基本的に年中無休

ツァレヴェッツの丘を使って、光と音でブルガリアの侵略と繁栄の歴史を表現し、観光客が希望した時にだけ１回４００ユーロで行われる。
お客さんは、ＶＩＰルームに案内され、流れてくる音楽を聴きながら見ることができる。
（街にいると光っているのは見えるが、音楽はＶＩＰルームでしか流れない。）

☆予約やお問合せについては、ヴェリコタルノヴォ観光局、光と音のショー部門へ。
電話：+359 88 686 0556