アナゴ

KHB東日本放送

宮城県・石巻市から「アナゴ」をご紹介。
肉厚で脂がのった仙台湾のアナゴは「胴」と呼ばれる独特の道具で傷がつかないよう水揚げされ、活魚として出荷されるので築地でも評価が高い。中継では、この高級アナゴを、白焼き、天ぷら、アナゴ丼でいただく。