寒しじみ漁

ABA青森朝日放送

青森県五所川原市の十三湖で「寒しじみ漁」に挑戦する。その漁とは、氷を切り出し、湖の中に入って鋤簾（じょれん）という道具を使って行うというもの。厳しい寒さの中で採れたしじみは、寒さから身を守るために旨み成分となるアミノ酸を体内にためこみ、良いダシが出る。