甚五右ヱ門芋

ＹＴＳ山形テレビ

山形県真室川町から『甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）』という里芋をご紹介。
濃厚な味わいと強い粘りが特徴の『甚五右ヱ門芋』は、室町時代から代々佐藤家だけに伝承され、その栽培方法は門外不出！中継した佐藤さんの畑でしか育たず、他の畑で育てると『甚五右ヱ門芋』の特徴である濃厚な味わいと粘りのない、まったく違う芋になってしまうそう。