越前がれい

FBC福井放送

福井県越前町から「越前がれい（アカガレイ）」をご紹介。
底引き網漁が解禁となる秋から冬にかけて獲れ、特に寒い今の時期は脂がのって美味しさが増す。
地元では“地がれい”とも呼ばれ、食卓には欠かせない魚となっている。また、福井県では、菅原道真の月命日にあたる１月２５日に、床の間に飾った天神様の掛け軸に「焼きがれい」を供え、学業向上を願う習わしがあり、この日は飛ぶように「越前がれい」が売れるんだそう。