ウニ

IAT岩手朝日テレビ

岩手県洋野町の宿戸漁港から「ウニ」をご紹介。今月１日に解禁になったウニ漁。
ここでは、沖合で獲れた天然のムラサキウニを、海底を削って作った「増殖溝」という溝に移し、大きく育てている。このあたりは遠浅の地形で、干潮になると海が干上がり、エサとなる海藻が枯れてしまう場所が多かったが、「増殖溝」は海水が干上がることがないので海藻が育ち、大きくて質の良いウニになるのだそう。