ハバネロ

ABC朝日放送

京都府京丹波町から「ハバネロ」をご紹介。メキシコが原産とされる「ハバネロ」。
「鷹の爪」の約１０倍の辛さで、かつてギネスにも「世界一辛い唐辛子」として認定されていた。激辛のイメージが先行しているが、辛さの中にフルーティーな甘さと香りがあるのが特徴。日本では１３年前から京都で栽培がはじまり、現在では京都と沖縄のごく一部の地域だけで栽培・出荷されている。