富有柿

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岐阜県本巣市から、岐阜県が発祥と言われる「富有柿」をご紹介。
今は、袋をかけられた富有柿「おふくろ柿」の収穫の最盛期。これは、柿が青いうちに袋をかけ、成長を遅くし、その間にじっくりと甘みをたくわえ、より甘い柿に成長させたもの。さらに、この「おふくろ柿」の中で、糖度１８％以上、重さ４５０ｇ以上の柿を「果宝柿」と認定。幻の富有柿と呼ばれ、１玉２５００円の超高級品となる。