能登かき

HAB北陸朝日放送

石川県七尾市から「能登かき」をご紹介。能登半島にある七尾湾は、河川から栄養分の多い水が流れ込むためプランクトンが豊富で、波が穏やかなため良質の牡蠣が育つ。牡蠣は一般的には２〜３年育てたものを出荷するが、恵まれた環境で育った「能登かき」は１年で出荷される。
今月１６日（土）、１７日（日）には「七尾湾能登かき祭２０１３特別イベント」が行われる。