メバル

ＨＯＭＥ広島ホームテレビ

広島県大崎上島町から「メバル」をご紹介。
瀬戸内海に浮かぶ大崎上島の周辺は、潮の流れが穏やかでエサが豊富なため身が詰まって味にコクがあるメバルが獲れる。メバルは「春を告げる魚」といわれ、３〜４月にかけてが最も美味しい。