宮城県石巻市から「金華さば」をご紹介。「金華さば」とは、石巻沖合の金華山という島の近辺で獲れるマサバのこと。脂のノリがよく、およそ500g以上のものだけが「金華さば」と認定される。
【「金華さば」に関する情報は…】石巻魚市場【ホームページ】www.isiuo.co.jp/