自然薯

ｙａｂ山口朝日放送

山口県柳井市から「自然薯」をご紹介。柳井市は、「山菜の王様」と呼ばれる自然薯の畑栽培に初めて成功した場所。土の中に特殊なパイプを埋め、その中で自然薯を育てることで自然薯がよく育つ山の土の環境を再現しつつ、収穫を容易に。特有の強いねばりの美味しい自然薯の栽培が普及した。