ジュンサイ

ＡＡＢ秋田朝日放送

秋田県三種町から、日本一の生産量をほこる「ジュンサイ」をご紹介。
「ジュンサイ」は、スイレン科ジュンサイ属の多年草で池や沼の水深１〜３ｍに群生する。
浮き葉の下に発芽する若葉が食用になり、一般的に５〜８月が摘み取り時期。