旬（とき）さば

ＮＣＣ長崎文化放送　北浦静香アナウンサー

長崎県松浦市から「旬さば」をご紹介。「旬さば」とは、日本遠洋旋網漁業協同組合のまき網船団が五島西沖から対馬海域にかけて漁獲（漁獲海域限定）し、１０月〜２月までにかけて漁獲（季節限定）した４００ｇ以上（魚体サイズ限定）の「まさば」のブランド名。まるまると太った「旬さば」は、脂がのって美味。