桜鯛

ｅａｔ愛媛朝日テレビ　大角茉里アナウンサー

愛媛県今治市から「桜鯛」をご紹介。この季節、淡いピンクがほのかに濃くなり桜鯛と呼ばれるマダイ。
愛媛県は、天然・養殖ともにマダイの出荷量が日本一を誇る。特に、潮の流れの速い来島海峡で獲れた天然のマダイは、身が引き締まり、脂も乗った極上の逸品。