ウニ

ＩＡＴ岩手朝日テレビ　畑山綾乃アナウンサー　

岩手県洋野町から「ウニ」をご紹介。岩手県栽培漁業協会の種市事業所では、１年かけて水槽で育てたウニを海に放流。３年かけて大きく成長したウニを水揚げし、全国に出荷している。エサとなる昆布が豊富な海で育ったウニは、身入りがよく、甘くて濃厚な味が特徴。