とみつ金時

FBC福井放送　中山裕子アナウンサー

福井県あわら市から、ブランドサツマイモ「とみつ金時」をご紹介。同市富津地区は、砂地の中に粘土質の赤土を含むため、成長に負荷がかかり、芋自体の生命力が強くなり美味しくなるんだそう。さらに収穫後、温度と湿度を管理した貯蔵庫で３カ月熟成させることでデンプンが糖度に変わり、より甘いサツマイモになる。
１１月末までは採れたてが、１２月からは熟成させた「とみつ金時」が出荷される。