寒ブリ

ＦＢＣ福井放送　中山裕子アナウンサー　

福井県美浜町から、「寒ブリ」をご紹介。古くからブリ漁が盛んで、例年１万本ほどが水揚げされ、周辺には獲れたての寒ブリが味わえる旅館や民宿が２０軒以上ある。また、３００年続く町の伝統行事「水中綱引き（今年は明日１７日開催）」の時には、「塩ブリ」という、塩をふってコモに巻き１週間ほど熟成させたブリを食べる習わしがある。