関西ニュースKANSAI

　和歌山県古座川町で特産の「ゆず」から果汁を搾り出す作業が始まりました。

　古座川町の平井地区は昭和４０年頃から、ゆずの栽培が盛んです。毎年、この時期に収穫のピークを迎え、果汁を搾る工場に多くのゆずが運び込まれます。

　工場では７センチほどに育ったゆずを水洗いした後、ローラーで押しつぶして果汁を搾ります。

　今年は夏の猛暑が心配されましたが、収穫量は例年並みの１００トンを見込んでいるということです。工場で生産される果汁は２０トンほどで、ジュースやポン酢、ジャムなどに加工されます。

　ゆずの搾り出しは、１１月末まで続きます。