地元では玉子焼とも呼ばれる明石焼は、市内のあちこちにその名を見かけることができます。安福さんは親子三代にわたり、明石焼の銅鍋を手づくりしています。樫の木槌で丁寧に絞り出した鍋は厚みが均一で火の通りがよく、ふんわりとした明石焼を焼くのに最適です。

播磨灘の春を告げる魚、イカナゴは明石の漁港に水揚げされるや否や地元の商店街に並び、飛ぶように売れます。酒屋のご主人田中さんと酒蔵の若旦那茨木さんがつくりだした「あかし魚笑」は、イカナゴと塩だけを使った魚醤。様々な料理に合うと評判です。

日本の標準時間の基準となる東経135度、子午線上に立つのが明石市立天文科学館です。現在実働する日本最古のプラネタリウムが人気ですが、5月末のリニューアルまで休館中。あちこちに出張して移動プラネタリウムを開催、人々に星空の美しさを伝えています。

富士の山菓舗は、いまある日本でいちばん古いせんべい店ともいわれます。その看板商品・富士せんべいは安政三年、富士山の美しさに感動した初代が大阪で型をつくらせたもの。世代を超えて、お茶とともに親しい人の笑顔のそばに置かれています。