京都に春を告げる野菜、タケノコ。料亭「錦水亭」では自前の竹林を持ち、その日料理するタケノコを毎朝掘っています。名物は創業当時から伝わる味「じきたけ」秘伝のだしで柔らかく煮た新鮮なタケノコにかつおのうま味が染み込んでいます。

長岡京市は日本で初めて孟宗竹が植えられたところ。太く柔らかくえぐみがすくない孟宗竹のタケノコは全国にひろまりました。京タケノコは栽培に手間がかかるため、放置竹林が増加。この辺り独特のタケノコ掘り道具「ホリ」を作っている人もいなくなってしまいました。

大山崎町は実は“フェンシングの聖地”と言われています。北京オリンピックの銀メダリスト太田雄貴選手も所属していた「京都フューチャーフェンシングクラブ」。小学生から高校生までが所属しオリンピック目指してがんばっています。

大山崎町にある離宮八幡宮は日本の製油発祥の地と言われています。平安時代に神主さんが「長木」という道具で荏胡麻の種から油を搾り、神社の灯火にしたのがはじまり。１年に一度行われる「日使頭祭」には今でも日本全国から油業界の人々が集まります。