３月から６月にかけてハウス栽培の水なすが出荷の最盛期を迎えます。水なすは葉っぱが触れただけでも実に傷が付くので紐で葉っぱを引っ張って育てています。泉州の水なすは水分豊富で灰汁がないので生のままサラダで食べることができます。

泉佐野市は「日本のタオル発祥の地」と言われています。泉州タオルの特徴である「後ざらし」という工程では、タオル生地を漂白した後、水洗いを繰り返すことで不純物が取り除かれ、おろしたてでも吸水性に優れたタオルになります。