大根の皮を剥き、一口サイズの角切りにする。

角切りにした大根とあさりを熱したフライパンに入れ、大根に焼き目をつける。

鍋に水（電解水素水）1000㏄と塩少々を加え、焼いた大根とあさり、ゴマ油、醤油、黒砂糖を入れ大根が柔らかくなるまで茹でる。

フライパンにバター、にんにく、オイスターソース、鍋から出したあさりを入れ炒める。

さらに3）で出来たゆで汁を(150㏄)足し、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。（ソース完成）

お皿に大根を盛り付け、上からソースをかけて完成。