第32話「キラッと輝け6つの個性!キラキラルクリーマー!」に
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バター<A><B>、卵、牛乳は室温にもどします。【A】はあわせてふるいます。
型にカップを敷きます。オーブンを170度に温めます。
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1
カップケーキを作ります。ボウルにバター<A>を入れ、ゴムベラで混ぜます。バターがなめらかになったら上白糖と塩を加え、泡立て器またはハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。
一気に加えると生地が分離しちゃうよ!少しずつ加えてね。
3
<2>に【A】を半量ふるい入れ、混ぜます。牛乳を半量加えなめらかになるまでゴムベラで混ぜます。
4
<3>に残りの【A】をふるい入れ、残りの牛乳も加えて混ぜます。
5
型に入れたカップに<4>を均等に入れ、170度に予熱したオーブンで25~30分ほど焼き、ケーキクーラーの上で冷まします。
6
バタークリームを作ります。ボウルに卵白と粉糖を入れ、泡立て器で軽く泡立てます。
7
フライパンに湯(分量外)を沸かし、<6>のボウルを湯せんにかけて60度になるまで泡立て器で混ぜ続けます。
8
湯せんからはずした<7>を、メレンゲが立ちツヤが出るまでハンドミキサーで5分ほど泡立てます。
バターは必ずやわらかい状態にしてから少しずつ加えてね。クリームが分離しちゃうよ!
10
<9>のクリームを別のボウルに1/4量取り分けてココアを加え、スプーンで混ぜます。
11
<10>の残りのクリームにマンゴーパウダーを加えてゴムベラで混ぜ、2色のバタークリームを作ります。
12
太めの丸口金を絞り出し袋にセットし<11>のマンゴークリームを入れ、<5>のマフィンの上に渦状に絞り出します。
13
細めの丸口金を絞り出し袋にセットし<10>のココアクリームを入れ、カンガルーの親子の顔と耳、腕、尻尾の部分を絞り出します。
14
水でぬらした指先で<13>のカンガルーの顔の表面をならして形を整え、竹串で顔と耳、腕の模様をかきます。
15
チョコレートペンを湯につけて先を切り、チョコで<14>のカンガルーの目と鼻をかきます。
16
<15>のカンガルーカップケーキのクリームの上にデコレーションシュガーをのせます。