「兵庫県 加西市・にんにく」

2014年6月13日放送

鰯とにんにくの酢味噌和え

ハリマ王と呼ばれるにんにくは、生は辛みが強く、熱を通すと甘みが増す。その両方を同時に楽しめる一皿として和え物を創作。にんにくを代々育てる人や料理人、食べる人、にんにくの周りに集まる人の和をも表現しました。

玄斎
〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通4-16-14
TEL：078-221-8851

○『鰯とにんにくの酢味噌和え』
※３日前までに要予約。その際、リクエストが必要。