イタリアナスのグラタン

【作り方】

1

ナスは大き目（厚み約2cm）に4枚カットする

2

残ったナスは160℃のオーブンで身が柔らかくなるまで焼く。
焼けたら果肉をスプーンなどで取り出し包丁で細かく刻んでピューレ状態にしたものに塩、こしょう、クミンを混ぜる。

3

1でカットしたナスをフライパンでステーキのように焼き、上から2を塗って グリュイエールチーズをのせる。
220℃のオーブンで香ばしい焼き色がつくまで焼く。

4

3が焼けたらお皿にのせ周りにベビーリーフ、半分にカットしたプチトマト、荒く砕いたクルミを盛り付けてドレッシングをお好みの量かける。

【ドレッシングを作る】

白ワインビネガーとオリーブオイルを1：５の割合で混ぜる。